Якщо говорити про сорти помідорів, то на цей фактор звертати увагу не настільки важливо, як на зовнішні фактори. Навіть найкращий сорт томатів може гірчити чи бути кислим, якщо його неправильно вирощували або ж транспортували неналежним чином. Разом із тим, найпростіші сорти стануть справжнісіньким дивом, якщо за ними правильно доглядати.
Які помідори краще не купувати
Перше, на що потрібно звертати увагу – колір. Помідори мають бути однорідного червоного кольору. Якщо у забарвленні існують зміни чи плями, тріщинки чи вм’ятини, то це може говорити про те, що овочі насправді зіпсовані та їсти їх не можна.
Цвіль – стовідсоткова ознака того, що термін придатності плодів давно минув. Разом із тим, не варто викидати всі помідори, які лежать біля зіпсованих – “сусідів” їсти можна. Важливо також понюхати плоди. Якщо у помідорів гнильний аромат, то негайно викидайте їх. Плодові мухи також можуть говорити про низьку якість томатів.
Ба більше, краще відмовитись від придбання таких помідорів, що біля хвостика мають значно світліший колір. Також не варто куштувати зелені помідори, адже такі плоди можуть мати гіркий присмак. Крім того, томати зеленого відтінку можуть містити небезпечну речовину – соланін. Вона здатна отруїти людину.
Дефекти забарвлення у томатів звісно можуть бути пов’язані з особливостями того чи іншого сорту. Якщо всередині присутні жорсткі білі прожилки, то це може бути ознакою використання гербіцидів. Та насправді білі прожилки можуть залишатись після біологічного дозрівання навіть у здорових плодів, адже це може бути особливістю сорту чи гібриду.