Почнімо з базиліку – справжнього короля літніх страв. Він чудово доповнює салати, піцу та соуси. Домашній песто з жмені свіжого листя, часнику, горішків, сиру, солі й олії перетворює будь-яку страву на кулінарний шедевр. А ще фіолетовий базилік ідеально поєднується з лимонадом і полуницею, надаючи напою насиченого смаку. Вирощувати його легко: достатньо обрати сонячне місце, регулярно поливати та зрізати листя до початку цвітіння. Кущики виростають до 50 см, тож збирати врожай дуже зручно.
Чабрець стане незамінним помічником на кухні, особливо для приготування м’ясних страв. Достатньо додати гілочку під час запікання курки, риби чи свинини – і аромат зміниться до невпізнання. А чай із чебрецем і медом стане чудовим напоєм, особливо під час застуди. Ця рослина майже не потребує догляду: достатньо посадити її на сонячному місці й забути про клопоти. Вона швидко розростається, пригнічує бур’яни, відлякує шкідників і приваблює запилювачів, коли зацвітає.
Розмарин – ще одна пряність, яка допоможе заощадити. Колись я купувала в супермаркеті гілочку за 50 гривень, а тепер вирощую цілий кущ і додаю його до картоплі, м’яса та риби. А якщо покласти гілочку розмарину в лимонад, він набуде смаку дорогого коктейлю. Влітку ця рослина чудово росте на городі, а взимку її можна пересадити в горщик і тримати на підвіконні.
Шавлія – справжня аристократка серед пряних трав. Її сріблясте листя, бузкові квіти та насичений аромат роблять її не лише смачною, а й декоративною. Вона не розростається хаотично, росте акуратним кущиком до 70 см, любить сонячні місця та пухкий ґрунт. Її смак ідеально доповнює курячі рулетики: достатньо відбити філе, додати кілька листочків шавлії, скибку сиру, загорнути, обсмажити – і гості точно попросять рецепт.
Усі ці рослини обожнюють сонячні місця, їх можна вирощувати через розсаду в березні-квітні, а у відкритий ґрунт висаджувати в травні, коли вже достатньо тепло. Поливати потрібно помірно, адже вони не люблять застою води. Завдяки їм можна не лише заощадити гроші, а й завжди мати під рукою свіжі, ароматні спеції прямо з грядки. Спробуйте – і здивуєте рідних та сусідів!