Але й у нашому саду він може рости не гірше, ніж на тосканських пагорбах, якщо знати, як правильно його саджати. І є один рецепт, який працює завжди: мінімум зусиль, максимум смаку й густий, насичений кущ, повний аромату.
Чому саме синій базилік?
Синій базилік має глибший аромат і насичений колір, ніж класичний зелений. Його листя – м’яке, майже бархатисте, а запах із нотками анісу, кориці, м’яти й гвоздики. Він не просто прикрашає страви, а змінює їх суть. Але головне – він дуже любить правильне ставлення до себе з перших днів.
рецепт вирощування синього базиліку:
1. Сіємо тільки в теплу землю
Не поспішайте – базилік не терпить холоду. Якщо сієте просто в ґрунт, то не раніше середини травня. Оптимальна температура для проростання – +20-25°C.
2. Готуємо ароматне ложе
Синій базилік любить легкий, пухкий, поживний ґрунт. Змішайте:
- 2 частини городньої землі
- 1 частину перегною
- 1 частину піску
- Можна додати трохи деревного попелу – для стійкості до хвороб.
3. Сіємо неглибоко, але щедро
Насіння присипаємо буквально 0,5 см землі, не більше. Поливаємо обережно, краще з розпилювача. Земля має бути вологою, але не мокрою.
4. Перші тижні – тепло і без прямого сонця
Якщо вирощуєте розсаду, то накрийте плівкою до появи паростків. Потім – легке загартовування. У відкритому ґрунті – перші 5 днів притіняйте. Базилік любить світло, але тільки після адаптації.
І головне – формування. Коли базилік досягне 5-6 пар листочків – обов’язково прищипніть верхівку. Це запустить ріст бічних гілочок. Результат – не один стебло вгору, а цілий пишний букет. А якщо базилік почав випускати квітконос – без жалю видаляйте. Коли він цвіте, аромат зменшується, а листя грубіє.
Поради для щедрого врожаю:
- Поливати – тільки під корінь, уранці або ввечері, без перезволоження.
- Підживлювати – раз на 2-3 тижні настоєм трав або слабким розчином дріжджів.
- Зрізати листя регулярно, навіть якщо не використовуєте – це стимулює ріст.
Якщо зробити все правильно, вже через місяць синій базилік перетвориться на справжній “ароматний кущ”. А до серпня – ви не знатимете, куди дівати все це багатство. Заморожуйте, сушіть, готуйте соуси й ароматизовану олію, бо ваш базилік пахнутиме не гірше, ніж у найкращих прованських господинь.
І пам’ятайте: базилік любить не просто догляд. Він любить, коли його вирощують із душею.