Коли більшість людей чує назву “гірчиця”, то в першу чергу згадується соус до м’яса чи інших страв. Дехто також уявляє порошок, який теж додають до рецептів, а деколи використовують на городі. Але досвідчені господарі добре знають, що гірчиця — це ще й класний сидерат. Дехто навіть вважає його найкращим, бо після себе гірчиця залишає більш пухкий ґрунт, а коли її вкопують в землю, то вона удобрює її азотом та фосфором.
У гірчиці дуже потужне коріння. Саме завдяки цьому ґрунт і стає пухкішим. Це дуже важливо для грядок. По-перше, в розпушеній землі коріння рослин отримує більше кисню. По-друге, вода не застоюється, утворюючи болото, але й не стікає надто швидко. Також пухкий ґрунт швидше прогрівається навесні, тож саджати можна раніше. А ще коріння рослин росте легше та швидше, ніж коли воно це робить у твердій землі, яку треба “пробивати”.
Якщо засіяти гірчицю густим килимом на грядках, то вона не дасть шансів бур’янам. Тобто виросте лише гірчиця, а не щось небажане. Також цей сидерат має ще один корисний ефект: пригнічує поширення хвороб та різних шкідників. Тобто земля буде поживнішою та здоровішою без зайвої обробки магазинною хімією.
Сіяти гірчицю можна восени, коли зберете врожай, або навесні, до висаджування основних культур. Якщо зробите це правильно, то земля стане значно кращою. Через місяць після посіву гірчицю треба перекопати. Важливо робити все вчасно, бо якщо рослина зацвіте, то віддасть менше поживних речовин. Особливого догляду гірчиці не треба: варто тільки іноді її поливати, якщо земля надто суха, але не перезволожувати, щоб не гнило коріння.