Його молоді пагони додають у салати, супи, тушкують або відварюють. У Туреччині, наприклад, пучки портулаку продають поряд із зеленню на ринках, і місцеві жителі залюбки його купують.
Портулак містить велику кількість вітамінів, антиоксидантів, магнію, цинку, заліза та навіть білка. Його регулярне вживання позитивно впливає на здоров’я. Однак проблема починається тоді, коли ця культура починає активно розселятися по всій ділянці. Замість цінного харчового доповнення вона швидко перетворюється на справжній бур’ян.
Городники часто скаржаться, що портулак легко проникає в грядки, газони, квітники та навіть між плодовими деревами. Усе через його надзвичайну здатність до розмноження — одна рослина виробляє десятки тисяч дрібного блискучого насіння. Ці насінини липкі, особливо у вологому середовищі, тому легко прикріплюються до взуття, одягу, інструментів і розносяться по всій ділянці.
Портулак — низькоросла рослина, яка стелиться по землі, утворюючи густий килим. Він затінює інші культури, витісняє слабші рослини, перешкоджає їх росту. Саме тому багато городників радять не давати йому розростатися і відразу вживати заходів.
Один із найпростіших і водночас ефективних способів боротьби — потужне мульчування. Портулак не пробивається через товстий шар мульчі, тому її варто використовувати на всіх ділянках, де можливе його зростання. Особливо часто ця рослина з’являється там, де грунт залишається голим — після перекопування, очищення або обробки гербіцидами. Щоб не дати портулаку шансів, ці місця рекомендують засівати сидератами — рослинами з широким листям, які затінюють землю.
Ще одна складність — портулак погано реагує на гербіциди. Навіть після обробки препаратами на основі гліфосату він може залишатися живим, встигати дати насіння, а навколо нього вже проростатимуть нові сходи. Саме тому дачники радять поєднувати ручне видалення великих рослин із профілактикою: мульчею, регулярним розпушуванням ґрунту, прополюванням та загущенням посівів.
Портулак особливо активно розмножується у посушливих умовах — це південна, сонцелюбна культура. Він швидко займає простір у рядах таких культур як буряк, морква, квасоля, картопля. Тому на ділянках, де росте портулак, дуже важливо не залишати порожніх місць, а засівати міжряддя сидератами.
Якщо портулак заселився у газон, його насіння можуть розноситися навіть з підошви взуття — прямо в город. У таких випадках городники рекомендують використовувати спеціалізовані препарати проти широколистих бур’янів, наприклад, Деймос або Лінтур. Вони ефективно діють на портулак у злакових газонах, не шкодячи самому травостою.
Якщо ж на ділянці вже з’явилися великі рослини портулаку — не варто поспішати їх викидати. У багатьох рецептах ці пагони використовують у приготуванні смачних страв. Їх можна тушкувати, додавати до салатів або закусок.
Загалом, портулак не варто повністю знищувати, але й не можна давати йому волі. Завдяки правильному підходу — мульчуванню, загущеним посівам, вчасному видаленню великих рослин та обмеженню вільної землі — вдасться значно зменшити його поширення і навіть отримати з нього користь.