Цибуля-порей — це дуже корисна й смачна овочева культура, яку поки що не всі господині вирішуються вирощувати на своїх грядках. Дехто вважає, що з нею надто багато мороки. Але насправді агротехніка порею не така вже й складна. До того ж ця цибуля чудово зберігається, містить багато корисних речовин і має приємний, м’який смак, який подобається як дорослим, так і дітям.
Господині радять висаджувати порей розсадним способом. Це надійніше, адже молоді сходи можуть привабити мишей. Для розсади зручно використовувати контейнери з маленькими осередками. Хоча на вигляд розсада може здаватися кволою, головне — це добре розвинене коріння. Насіння висівають наприкінці лютого, а за період росту рослини тричі підживлюють, бо землі в контейнерах небагато, і без поживи рослина відчуватиме брак елементів.
Перед висадкою у відкритий ґрунт важливо правильно підготувати грядку. Господині рекомендують викопувати досить глибокі канавки й засипати їх сапропелем або, якщо його немає, додавати золу. Усе це змішують із ґрунтом і поливають фітоспорином — це захистить рослини від хвороб, адже при пересадці коріння можуть травмуватись. До речі, у самих рослин також обрізають частину листя, щоб прискорити приживлення.
Щоб виростити порей з довгою й білою “ніжкою”, застосовують підгортання. Для цього цибулю висаджують у глибокі борозенки, а потім кілька разів упродовж сезону підгортають або мульчують. Борозенки повинні бути широкими, бо цибулю висаджують у два ряди у шаховому порядку. Важливо висаджувати корінці без загинання, акуратно притискаючи землю навколо. Між рослинами залишають відстань приблизно 15 см, а між рядками — близько 25 см.
Після посадки протягом тижня не потрібно поливати рослини, бо фітоспорин дає достатній рівень вологи й захисту. Через кілька днів цибулинки самі вирівнюються і починають рости. Коли зелень набирає силу, рослини підживлюють добривами, що містять азот, фосфор, калій і мікроелементи. Через два тижні — нове підживлення і чергове підгортання. Наприкінці липня можна замінити підгортання на мульчування. Це дозволить сформувати білу, товсту й довгу “ніжку” — головну цінність порею.
На завершення, після формування рослини, її радять накривати агроволокном або іншим укривним матеріалом, щоб зберегти вологу та захистити від спеки. Порей витримує спеку й прохолоду, а урожай виходить щедрий і смачний.
Господині зазначають, що цибуля-порей підходить для приготування супів, салатів, пирогів, а також її можна обсмажити на вершковому маслі як гарнір. Цей овоч має вишуканий смак і цілком здатен стати постійним гостем на грядках.