Господині радять прості, перевірені методи, які допоможуть виростити міцну, здорову капусту з хорошими голівками.
Капуста – один із найцінніших овочів на нашому столі, адже, за статистикою, вона займає чверть усього овочевого раціону. Її використовують у салатах, борщах, голубцях, а ще вона гарно зберігається і підходить для заквашування.
Не всі знають, але більшість видів капусти – дворічні рослини. У перший рік формується голівка, тобто велика квіткова брунька, яка накопичує поживні речовини. А на другий рік після перезимівлі капуста цвіте і дає насіння. Винятки – броколі, пекінська та цвітна капуста: вони завершують життєвий цикл за один сезон.
Капуста полюбляє прохолоду й сонце. Вона погано росте в тіні й не зав’язує голівок. Насіння починає проростати вже при +4…+5°C, а при +20°C сходи з’являються буквально за кілька днів. Оптимальна температура для росту – +15…+18°C. Тому господині радять не зволікати і висаджувати розсаду раніше, поки не настала спека.
Якщо у вас вже готова розсада – придбана на ринку чи вирощена самостійно, – краще пересадити її у відкритий ґрунт до приходу стійкого тепла. Загартована розсада витримує короткі заморозки до -4°C. Відрізнити загартовану капусту легко: листя щільніші, з синюватим відтінком, стебло міцне, а коріння з фіолетовим тоном.

Ранню капусту зазвичай висаджують у другій половині квітня, щойно минає загроза сильних заморозків. Пізню капусту господині радять висівати або висаджувати вже наприкінці травня – на початку червня. Але бувають роки, коли доводиться усе висаджувати майже одночасно через затяжну весну. Середньостиглі сорти слід садити вже після пізніх, але не пізніше 5–10 червня.
Розсаду капусти краще не перетримувати – 35–40 днів після посіву насіння вистачить, аби вона була готова до пересадки. Садити її варто в похмуру погоду або ввечері, щоб уникнути стресу від спеки. Капуста чутлива до зневоднення, тому поливати її варто регулярно – вранці та ввечері.
Перед висадкою у лунку рекомендують додати перегній або компост, а також золу – усе добре перемішати з ґрунтом і рясно полити. Для покращення приживаності коріння можна вмочити у глиняну бовтанку з додаванням інсектициду, аби захистити рослини від шкідників, як-от капустяний жук чи дротянка.
Капуста добре росте на вологих, родючих ґрунтах. Восени у грядки вносять перегній – приблизно 4–6 кг на квадратний метр. Навесні, за кілька днів до посадки, варто розпушити землю і додати мінеральне добриво зі збалансованим вмістом азоту, фосфору і калію. Капуста найбільше споживає саме азоту – тому органіка, як гній або курячий послід, стане їй у пригоді.
Що ж до посіву насіння безпосередньо в ґрунт – це чудовий варіант для середньостиглих і пізніх сортів. Найкращий час – друга половина квітня або початок травня. У кожну лунку кладуть по кілька насінин і поливають теплою водою. При такому способі рослина розвиває сильну кореневу систему, що дозволяє краще переносити посуху.
Щойно з’являться сходи, дуже важливо вчасно обробити їх від хрестоцвітої блішки та попелиці – ці шкідники можуть знищити рослини буквально за день-два. Господині радять не зволікати, а діяти одразу.
І наостанок – ще одна порада: у спекотні дні капусту добре вкривати агроволокном або білою агротканиною, натягнутою на дуги. Такий “мікропарник” не тільки зберігає вологу, а й пом’якшує агресивне сонячне світло.