Почнемо з броколі. Один з найулюбленіших гібридів – це “Батавія”. Він ранній, завжди дає стабільний урожай, не цвіте, а головки виростають щільні, пружні та досить великі. Навіть якщо основну головку вже зрізано – не поспішайте виривати рослину з корінням. У пазухах листків почнуть формуватися нові, хоч і менші, суцвіття. Завдяки цьому можна отримати ще один урожай з того ж самого кущика.
Крім “Батавії”, господині також хвалять гібриди “Монако” та “Фієста”, хоч вони й трохи пізніші. Щоб мати свіжу броколі протягом усього сезону, рекомендується висаджувати кілька різних гібридів із різними строками дозрівання.
Щодо ранньої білокачанної капусти – її висівають на розсаду наприкінці березня, а в ґрунт пересаджують у перших числах травня. Урожай достигає вже в червні. Серед ранніх сортів особливо виділяють “Халіс”, “Іюньську” та “Дітмарську”.
“Халіс” формує щільні качани вагою до 1,5 кг. Вона не тріскається навіть у дощову погоду та добре зберігається в холодильнику – може лежати до двох місяців. Чудово підходить для салатів, голубців і квашення.
“Іюньська” капуста виростає великою – до 2,5 кг. Має соковиті, щільні качани, чудово підходить для літніх страв. Єдиний нюанс – у дощову погоду качани можуть тріскатися, тому важливо вчасно збирати урожай.
“Дітмарська” має трохи приплюснуту форму качана, вагою до 2 кг. Її щільність наближена до зимових сортів, вона довго зберігається та не перезріває на грядці. Підходить і для перших страв, і для салатів.
У червні-липні господині вже активно збирають урожай ранньої капусти, а на грядках починають закручуватися качани середніх і пізніх сортів. Для гарного врожаю дуже важливий полив – капуста потребує багато вологи. Якщо немає дощів, потрібно регулярно поливати.
Щоб рослини краще трималися в землі, їх підгортають. Це роблять кілька разів: перший – коли починає формуватися качан, другий – пізніше, коли качан набирає вагу. Інакше великі качани можуть вириватися з корінням. Також рекомендується обривати нижнє листя, щоб усі сили йшли саме на формування качана.
Окремо слід згадати про захист від шкідників. У середині літа з’являються метелики-білани, які відкладають яйця на капусту. Щоб уникнути появи гусені та хрестоцвітної блішки, господині радять обробляти рослини біопрепаратами, наприклад, “Антив” або “Антипро”. Обробки проводять кожні два тижні – і капуста залишається чистою, без хімії, придатною до вживання одразу після збору.
А тепер про цвітну капусту. Дуже добре себе показує гібрид “Овієдо”. Він ранній – достигає вже за 70 днів після висадки розсади в ґрунт. Суцвіття щільні, великі, вагою до 2 кг. Колір залежить від ґрунту – у когось капуста виходить білосніжна, а в когось кремова. Проте гібрид не вибагливий до живлення, головне – забезпечити достатньо вологи.
Цвітна капуста чудово підходить для смаження, тушкування, заморожування. Листя в неї здорове, шкідників немає – завдяки тим же біопрепаратам.