Такі плоди довго не зберігаються, тому їх одразу варто використовувати для приготування страв. Щоб запобігти розтріскуванню, потрібно вчасно усунути його основні причини.
Господині радять стежити за режимом поливу. Коли вологи недостатньо, всі біологічні процеси в рослині сповільнюються. А от у спеку томати швидко вбирають воду, через що плоди різко збільшуються в розмірі. Шкірка не встигає за м’якоттю – і тріскає. Щоб уникнути цього, треба поливати рослини регулярно. Зазвичай під кожен кущ достатньо 3–4 літрів води. Періодичність поливу залежить від погоди та стану ґрунту, тому важливо слідкувати, щоб верхній шар землі не пересихав. Якщо йдуть рясні дощі, полив варто повністю припинити, бо надлишок вологи може спричинити грибкові захворювання, які легко знищують весь урожай.
Високі температури теж можуть нашкодити. Томати найкраще ростуть і плодоносять при температурі близько 25 градусів. У спеку ріст сповільнюється, шкірка плодів стає щільною. Коли ж спека змінюється прохолодою, плід знову починає швидко збільшуватися – і оболонка не витримує. У теплицях у таких випадках рекомендують проводити провітрювання, адже помідори добре почуваються при доступі свіжого повітря. У спекотні дні корисно розставляти в парнику ємності з холодною водою, яка поглинатиме надлишкове тепло. А от на грядках плоди краще прикривати в обідній час легким тканинним накриттям, щоб захистити рослини від перегріву під прямими сонячними променями.
Ще одна причина розтріскування – неправильна підгодівля. Томати, як і інші овочі, потребують мінералів не менше, ніж вологи. Але важливо не лише вибрати правильні добрива, а й дотримуватись дозування та часу внесення. У період активного росту зеленої маси помідори потребують азоту, а в період цвітіння та плодоношення – калію та фосфору.
Надлишок комплексних добрив може призвести до деформації та розривів шкірки. Усі препарати варто розчиняти відповідно до інструкції та вносити після основного поливу, щоб не обпалити коріння. У тепличних умовах концентрацію добрив краще трохи зменшити, адже висока вологість і температура сприяють швидкому засвоєнню мікроелементів. Надлишок добрив у таких умовах може навіть зашкодити та зменшити врожай.
У підсумку, щоб зберегти помідори цілими, смачними та придатними для тривалого зберігання, важливо стежити за режимом поливу, температурою, провітрюванням і правильною підгодівлею.