Не всі знають, але серпень – це ще далеко не кінець сезону для городників. Дехто вже збирає врожай, а хтось саме в цей час сіє нову зелень і овочі. Деякі культури чудово ростуть у серпні й встигають дати гарний врожай до холодів, варто лиш підібрати ті, які люблять прохолоду і мають короткий період дозрівання.
На першому місці різні листові салати. Рукола, крес, латук, шпинат, щавель – уся ця зеленушка швидко сходить і вже через місяць можна зрізати соковиті листочки. Легкі похолодання та “примхи” природи їм не страшні, тому до середини осені у вас точно зелень буде на столі.
Редис – класика серпневого посіву, хоча хтось й досі думає, що це рання культура. Восени він не викидає стрілки, росте соковитий, хрусткий. Тільки обирайте швидкорослі сорти, які дозрівають за 3-4 тижні. А якщо сієте на вологому місці, він виросте особливо ніжним. Точно не пошкодуєте!
Про зелень ні в якому разі не можна забувати! Городники сіють кріп, петрушку, кінзу, зелену цибулю на перо. Особливо гарно росте кріп, такий вже густий і пахучий. Зелень можна зрізати кілька разів, і вона знову відростає. Кидаєте в заморозку – і запаси на всю зиму готові.
Спробувати можна навіть буряк і моркву, але лише ранні сорти. Вони не встигнуть вирости величезними, але ж для осінніх салатів та борщів – саме те, що треба. Коренеплоди вийдуть молоденькі, соковиті, солодкуваті – ідеальні!
Китайська капуста (пак-чой чи пекінка) теж встигає дозріти до холодів. Вона доволі швидко росте, не боїться прохолоди й доволі непогано зберігається. Для осінніх страв – дуже потрібний продукт.
Перш ніж сіяти культури, треба прибрати залишки попередніх і добре розпушити землю. Доречно буде внести трохи компосту чи перегною, тоді насіння швидше піде в ріст. А от сіяти краще трохи глибше, ніж навесні, бо ґрунт у серпні часто більш сухий. Після посіву треба щедро полити і замульчувати грядки тонким шаром перегною або торфу.