Плести коси з цибулі – справа не лише практична, а й доволі цікава. Цей перевірений роками спосіб допомагає зберегти овочі довше, економить місце й водночас захищає головки від гризунів і зайвої вологи. А ще такі коси гарно виглядають – приємно і для ока, і для комори.
Починається все з підготовки. Господині радять спершу легенько обтрусити цибулю від землі й дати їй трохи підсохнути. Але не пересушити – важливо, щоб ботва залишалася м’якою, тоді вона добре гнеться й не ламається. Шийка теж має бути гнучкою. Перед плетінням уважно дивляться на кожну головку: якщо є ознаки гнилі, плісняви або пошкодження, краще таку цибулину відкласти – вона довго не зберігатиметься. Корінці можна трохи вкоротити, а самі голівки після сушіння стають міцнішими – ідеально підходять для плетіння.
Перший варіант – класика: плетіння на шпагаті. Працює так: по дві цибулини зв’язують у пари, формуючи так звані “хрестики”, і поступово укладають їх на складену вдвоє мотузку, затягуючи кожен шар. Так виходять компактні “кульки” приблизно з восьми головок. Найзручніше плести вдвох – один тримає, інший викладає й затягує. Для рівного вигляду краще брати цибулю приблизно одного розміру.
Другий спосіб – трохи декоративніший: з паличкою. До дерев’яної планки кріплять нитку, а далі щільно прикладають великі цибулини й починають обмотувати ниткою. Потім поступово додають менші головки. Коли коса стає важкою, її можна сперти на край палички – так руки менше втомлюються. В кінці формують петельку для підвішування, а зайві частини палички обрізають.
Третій варіант – плетіння одразу у підвішеному стані. Мотузку зав’язують у кільце, підвішують на гачок, а на вільному кінці роблять петлю. В неї вставляють хвостик першої цибулини, затягують, обмотують ботвою навколо шнурів, і так – головка за головкою. Головне – притискати цибулини щільно одна до одної. Виходить охайна, щільна коса, яку після завершення просто знімають з гачка й зав’язують.
І насамкінець – трохи про зберігання. Господині радять підвішувати коси тільки там, де сухо й добре провітрюється. Ідеальна температура – не вище 18–20 градусів, а вологість – до 70%. Комора, кухня або передпокій – чудово підійдуть. А от підвал – не найкращий варіант, бо там вологість часто підвищена, і цибуля може почати гнити.