Є овочі, які не бояться короткого світлового дня, стійкі до холоду, чудово визрівають навіть у вересні-жовтні, а ще збагачують ґрунт на наступний рік.
Редька зимова – лідер серед серпневих посівів. Її сіють з 1 по 15 серпня, адже вона швидко сходить, не стрілкується й формує щільні, соковиті коренеплоди. Добре зберігається взимку, не боїться холодних ночей і легко переносить похолодання до -2 градусів.
Салат – швидкий і невибагливий, листкові сорти встигають вирости за 30-35 днів. У серпні ґрунт ще теплий, тож салат швидко сходить і росте без шкідників, підійде для теплиць і відкритого ґрунту.
Шпинат – зелень до самих морозів – це холодостійкий чемпіон. Сійте у серпні, а врожай збиратимете у вересні-жовтні, його можна і залишити на зиму – навесні він дасть ще одну хвилю зелені, ґрунт любить пухкий і вологий.
Пекінська капуста – краще сійте в серпні, а не весною, навесні вона часто стрілкується, а от серпневий посів саме те. Капуста встигає зав’язати щільні качани й витримує похолодання до -5 градусів, її можна їсти свіжою або зберігати кілька тижнів.
Кріп і петрушку треба сіяти обов’язково, серпневі посіви дають ароматну, міцну зелень без болячок. Петрушка часто зимує і з’являється першою навесні, а кріп – це ідеальний для осінніх заготовок.
Перед посівом добре зволожте ґрунт, обробіть від бур’янів і трохи підживіть деревним попелом або компостом, насіння висівайте густіше – у серпні воно не завжди проростає рівномірно.
Замість залишати грядки порожніми, засійте їх холодостійкими овочами, вони не тільки дадуть додатковий урожай, а й покращать структуру землі, приглушать бур’яни й підготують ділянку до наступного сезону та пам’ятайте, серпень не кінець, а новий початок нового врожаю на городі.