Досвідчені городники знають: миття перед закладкою на зиму – найшвидший спосіб зіпсувати врожай, якщо хочете насолоджуватися власною морквою до весни, дотримуйтесь простих, але важливих правил.
Чому не можна мити моркву
Коли ви змиваєте з коренеплоду землю, зникає природний захисний шар, який зберігає вологу та захищає від мікробів, мокра шкірка швидко піддається гниттю, а будь-яка мікротріщина стає “воротами” для хвороб. Тому моркву перед зберіганням достатньо просто обтрусити від землі руками або м’якою щіткою.
3 правила закладки в ящики
Відбір тільки здорових коренеплодів – на зиму залишайте лише цілі, без тріщин і слідів пошкодження морквини. Навіть одна зіпсована здатна “заразити” сусідів у ящику.
Правильна пересипка – найкраще зберігати моркву, пересипаючи кожен шар сухим піском, деревною стружкою або торфом, це створює стабільний мікроклімат, не допускає проростання і захищає від пересихання.
Температура та вологість – ідеальні умови для неї – цетемпература +1 або +3 градуси та вологість 90-95%. Найкраще для цього підходить льох або підвал, де немає різких перепадів температури.
Як правильно скласти? У ящики моркву укладають шарами по 5-7 см, кожен пересипають піском або тирсою, після чого накривають кришкою чи тканиною, щоб захистити від світла. Не варто зберігати моркву поруч із яблуками чи картоплею – вони виділяють гази, що прискорюють псування.
Дотримуючись цих правил, ви зможете зберегти власний урожай до березня, а іноді й до квітня, морква залишиться твердою, соковитою і з приємним солодким смаком, наче тільки з грядки.