Багато городників дивуються, чому огірки починають гірчати навіть при регулярному поливі. Причина криється не лише у волозі, а й у стресі, який переживає рослина. Найчастіше гіркота з’являється через різкі перепади температур вдень та вночі, або полив крижаною водою.
У відповідь на несприятливі умови кущ починає виробляти особливу речовину, яка називається кукурбітацин. Вона робить плоди гіркими, щоб відлякати тих, хто захоче їх з’їсти, і дати час дозріти насінню. Чим довше триває стрес, тим більше рослина “думає”, що скоро загине, і тим більше цієї речовини накопичується у плодах.
Ще одна причина гіркоти, це недостатнє живлення. Коли рослині бракує поживних речовин, вона також починає виробляти кукурбітацин, змінюючи смак плодів. Часто це трапляється наприкінці літа, коли ґрунт уже виснажений, а плодоношення залишається активним.
Виправити ситуацію допоможе розчин калійної селітри 20 грамів і сечовини 15 грамів на 10 літрів води. Калій відповідає за солодкість і соковитість плодів, а азот стимулює ріст нових огірків та листя. Підживлювати огірки потрібно лише по вологому ґрунту, щоб рослина легше засвоїла поживні речовини. Але не розводіть під кущем болото, полийте водичкою, а через пів години вже добривом.