Зараз у селах та на дачах щодня можна побачити, як сусіди вже масово копають картоплю і тягають її відрами в погріб. Але орієнтуватися лише на чужі дії не найкраща ідея, адже різні сорти дозрівають у різний час, та й догляд за грядками відрізнявся.
Дехто дивиться на ботву, мовляв, якщо вона пожовтіла та полягла, значить, пора. Та після сильної посухи ботва може зів’янути раніше, і це зовсім не означає, що бульби вже готові до збирання.
Є один елементарний спосіб перевірки, який майже ніколи не підводить. Потрібно вибрати один кущ, викопати його разом із ботвою та тримаючи за стебла добре потрусити. Якщо клубні легко відпадають від верхівки, то картопля дозріла і можна сміливо починати копати.
Якщо ж ще тримаються міцно, варто зачекати тиждень-два. Додатково можна перевірити стан шкірки, у стиглої картоплі вона щільна і не здирається при легкому терті пальцями.
Копати картоплю потрібно в суху погоду, щоб волога земля не прилипала до бульб. Викопані клубні потрібно розкласти просто на землі або на брезенті в затінку, щоб вони підсохли протягом кількох годин. Сушити на сонці не варто, бо шкірка може позеленіти, а це зіпсує смак і зберігання.
Після просушування картоплю перебирають, відокремлюючи пошкоджені або підгнилі картоплини. Зберігати врожай найкраще в сухому прохолодному місці з хорошою вентиляцією, не у щільних пакетах або мішках. Потрібно, щоб циркуляція повітря була активною, бо так тоді врожай пролежить довго.