Кожен городник мріє, щоб буряки виросли не просто великими, а ще й солодкими, соковитими, такими, щоб у борщі чи салаті вони були з яскраво вираженим смаком. Для цього дачники часто сиплять золу або підгодовують борною кислотою, і результат дійсно є, але ці добрива можна вносити обмежено.
Борну кислоту не дають більше 2-3 разів за сезон, а зола розкислює і підсушує ґрунт, тому на постійній основі її давати теж не слід. Але є один елемент, від якого напряму залежить солодкість буряка, і це калій.
Саме він відповідає за накопичення цукрів у коренеплоді. Якщо його не вистачає, то буряк росте дубовим, з білими прожилками і зовсім не з тим смаком, який би робив кожну страву королевою столу. Тому варто приготувати просту підгодівлю на основі калію.
Тільки не треба брати калійну сіль, адже там у складі міститься хлор, який аж ніяк не потрібен коренеплодам. Тут підійде сірчаркислий калій, він же сульфат калію. Дозування мінімальне, 1 столова ложка на 10 літрів води. Цього вистачить для поливу кількох квадратних метрів грядки. Не треба лити по літру на кожен буряк, достатньо по 150-200 мл.
Найкраще таку підживку робити ввечері, коли земля ще тепла, але сонце вже не пече. Тоді рослини краще засвоюють розчин, а сам буряк з цього дня починає активно накопичувати цукор.
Також калій впливає на форму коренеплодів, щоб вони були рівними, без пустот всередині та з щільною шкіркою, яка буде допомогати переносити сильну спеку, коли верхній шар ґрунту може розігріватися до 45 градусів. До того ж, на відміну від борної кислоти, калій можна вносити протягом всього сезону, кожні 2-3 тижні.