Правильно організоване зберігання огірків дасть змогу овочам залишатись свіжими та смачними набагато довше. Розповідаємо, як правильно заготувати огірки для тривалого зберігання. У цьому допоможуть звичайні паперові серветки.
Як зберігати свіжі огірки довго
Беремо перший аркуш паперу і мочимо його обов’язково у холодній воді. Відтисніть з нього воду так, аби аркуш залишався мокрим, але вода вже не стікала. Щільно загорніть огірок, не залишаючи порожнин. Далі візьміть наступний аркуш і повторіть ті самі маніпуляції. Викладіть його зверху на попередній шматок паперу та скрутіть. Кожен новий шар повертаємо на четвертину.
Третій і четвертий шари потрібно змочувати менше, а п’ятий – і взагалі залишити сухим. Це треба для того, щоб виключити потрапляння вогкості з навколишнього середовища всередину. У вас вийде невеликий щільний пакунок розміром із ковбаску. Далі вам знадобиться ящик, в який треба покласти готові пакуночки.
Приберіть його в холодне приміщення, в якому температура тримається у межах 10-12 градусів. Огірки розкладають всередині ящика так, щоб вони не торкались один до одного. Через сім днів можна перевірити ваші заготівлі. Якщо вони стали сухими, обприскайте їх за допомогою пульверизатора з чистою водою.
Ви можете зробити слабкий сольовий розчин для змочування паперу. На літр води додайте половину чайної ложки кухонної солі. Такий розчин не дасть гнильним бактеріям розвиватись і продовжить терміни зберігання з 3 до 4-5 місяців.