Яблука нового врожаю можуть порадувати своїм смаком аж до весни, але тільки за умови дотримання однієї обов’язкової умови підготовки. Без цього кроку навіть лежкі сорти яблук швидко стануть непридатними до вживання. Перед тим як залишити плоди на зберігання, кожне яблуко потрібно обробити. Перше правило – ретельне сортування. На зберігання залишають тільки абсолютно здорові та цілі яблука без ознак хвороб чи пошкодженої шкірки.
Як зберігати врожай яблук
Кожне яблуко потрібно ретельно протерти чистою тканиною, попередньо змоченою в слабкому розчині харчової соди. Так ви видалите природний наліт воску, під яким легко можуть залишатись спори грибів. Ніколи не мийте яблука перед зберіганням – вода руйнує натуральний захисний шар яблук, що значно прискорює процес гниття.
Найкраща температура зберігання яблук складає від +2 до +4 градусів тепла. У вищій температурі яблука швидко втрачають вологу та стають м’якими. Плоди краще зберігати в дерев’яних ящиках, які застелили папером, або в картонних коробках з дірочками для вентиляції.
Поліетиленові пакети для зберігання яблук категорично не підходять. Крім того, важливо кожен шар яблук перекласти пергаментним папером або тирсою. Так ви не дасте інфекції перейти з одного шару плодів на решту.
Особливу увагу потрібно приділити плодоніжкам – вони мають залишатись цілими та обов’язково сухими. Якщо хвостики зламались, вони стають відкритими дверима для інфекцій. Різні сорти зберігають окремо одне від одного.