Уявіть, що протягом усього літа ви доглядали за грядкою, поливали та удобрювали її. У вирішальний момент кожен городник замислюється, чи можна вже викопувати врожай, чи потрібно почекати. Помилкове рішення може вартувати всього врожаю. Якщо зібрати плоди занадто рано, морква буде недостатньо смачною. Якщо зібрати моркву пізно, вона перетвориться на дерев’яну палицю. Як “спіймати” той самий момент?
Коли збирати врожай моркви
Більшість дачників виконують одну й ту саму популярну помилку – довго чекають, поки бадилля пожовкне та ляже на землю. Це неправильна стратегія! До того часу, коли листя масово почне жовтіти, коренеплоди вже перейдуть у фазу перезрівання. Вони втратять соковитість, а їхня серцевина стане грубою. Такий урожай буде погано зберігатись та швидко зіпсується.
Коли ви вже дістали моркву з-під ґрунту, вкрай важливо правильно її підготувати. Ні в якому разі не можна залишати бадилля надовго. Зелень продовжує випаровувати вологу, витягуючи її із самих плодів. Через це колись хрустка та соковита морква швидко стане м’якою та позбавленою сил. Рішення просте – потрібно обрізати бадилля на другий день просушування моркви, залишаючи пеньок 1-2 см.
Вирішуючи, коли збирати моркву, не варто орієнтуватись на сусідів чи календарні дати. Головне – це нічна температура повітря. Ідеальні умови для прибирання врожаю настають тоді, коли вночі стабільно тримається прохолода в районі від +4 до +8 градусів. У цей час в коренеплодах сконцентровано максимум смаку та користі.