Насправді морква може зберігатися доволі довго у погребі чи навіть на балконі, якщо просто знати важливі нюанси. Бувалі городники вже на своєму досвіді впевнилися, що коренеплоди залишаться соковитими й смачними, якщо дотримуватися цих правил.
Почати підготовку потрібно ще до збору врожаю. Приблизно за 10 днів до викопування моркви треба повністю припинити полив. Таким чином плоди втрачають частину вологи, що й буде “грати” на руку, бо надто соковита морква лежить менше.
Відразу після викопування починається другий важливий етап – обрізка бадилля. Листя треба обрізати ножем або ножицями, не залишаючи жодних “пеньків”. Якщо залишити навіть невеликий хвостик, він почне витягувати вологу з коренеплода, і морквина швидко стане мʼякою. А от обрізати з частиною моркви навіть не думайте, бо врожай засохне.
Третій крок – очищення та сортування. Моркву ні в якому разі не треба мити, краще просто прибрати великі грудки ґрунту рукавичками. Дрібні корінці, які вже висохли, можна акуратно обірвати. Живе коріння краще не чіпати, щоб не пошкодити ніжну шкірку. А от пошкоджені плоди краще не класти до здорових, щоб вони не зіпсували весь врожай.
Четвертий етап – просушування. Після збору моркву треба розкласти на грядці на кілька годин, а потім перенести у сарай або під навіс для просушування на кілька днів. За цей час шкірка стане більш міцною, що дуже впливає на термін зберігання. Морква може виглядати не ідеально, але саме така шорстка шкірка найкраще захищає від гниття.
Після всіх цих етапів моркву можна вже складати для зберігання, але й тут є нюанс. Найкраще скласти її у деревʼяні ящики висотою не більше метра або в мішки з натуральних матеріалів. Деякі городники обгортають моркву папером, якщо врожаю не так вже й багато.