Неймовірно апетитні та соковиті помідори на зиму готуються просто та швидко. За цим рецептом ви зможете заготувати закуску так, ніби її щойно зірвали з городу. Така консервація зберігається протягом довгого часу, а завдяки улюбленим спеціям та запашній зелені помідори смакуватимуть ще краще. Розповідаємо покроково, як на власній кухні зробити смакоту!
Як приготувати смачні помідори
На 5 банок по пів літра вам знадобиться всього лише 2 кілограми помідорів та трішки більше як 1 літр води. Найкраще обирати тверді помідори, аби вони не були занадто стиглими. Розкладіть томати обов’язково у попередньо стерилізовані банки. Найкраще використовувати саме маленькі, по 500 мл – так закуску буде зручніше їсти взимку.
На дно каструлі потрібно викласти тканину та поставити на неї банки. Залийте в банки окріп, а потім прикрийте стерилізованими кришками, але не закручуйте. Далі потрібно залити в каструлю воду такої ж температури, як і вода у банках. Поставте каструлю на середній вогонь, а з моменту закипання потрібно стерилізувати банки протягом 15 хвилин. Якщо ви все-таки вирішили використовувати банки більшого об’єму, стерилізуйте їх 20 хвилин. Дістаньте баночки з каструлі та одразу ж закрутіть кришки.
Залиште банки остигати, але не закутуйте їх у ковдру – вони мають охолоджуватись у кімнатній температурі. Такі заготівлі на зиму зберігаються дуже довго та чудово смакують. Ви можете відкрити баночку та додати помідори в салати чи соуси – у процесі приготування страв вони “поводяться”, як і звичайні свіжі томати.