Щоосені на ринках, у садах і магазинах з’являється величезна кількість яблук. Частина з них виглядає привабливо – рівні, блискучі, соковиті. Але є й інші: з плямами, тріщинами чи вже з ознаками гнилі. Більшість людей вважає такі плоди відходами й просто викидає їх. На перший погляд здається, що нічого страшного в цьому немає. Але якщо подивитися глибше, масштаби вражають – щороку викидаються тисячі тонн яблук, які ще могли б принести користь.
Чому яблука гниють? Усе просто: це живий продукт. Після збору вони продовжують “дихати”, випаровують вологу, у них запускаються процеси бродіння. Якщо плід пошкоджений або зберігається неправильно, мікроби та гриби починають руйнувати його тканини. Так з’являється гниль. Для більшості людей це – ознака сміття, але насправді в гнилому яблуці зберігається цілий комплекс корисних речовин: вітаміни, мінерали, органічні кислоти, клітковина й мікроелементи. Саме вони стають їжею для ґрунтових мікроорганізмів.
Якщо замість того, щоб відправити яблуко на смітник, закопати його в саду чи на городі, воно почне працювати на родючість землі. Мікроорганізми, бактерії та гриби переробляють органіку, а ґрунт поступово стає більш пухким, живим і багатим на поживні речовини.
Сьогодні проблема харчових відходів стоїть дуже гостро. За статистикою, третина всієї їжі у світі викидається, і значну частину складають саме фрукти та овочі. При цьому мільйони людей відчувають нестачу свіжих продуктів. Господині та садівники радять шукати прості локальні рішення. Одне з них – використовувати “неідеальні” яблука для удобрення. Це економно, адже купувати мінеральні добрива тоді доведеться менше, і екологічно, бо органіка не шкодить землі, а навпаки, робить її здоровішою.
Багато хто асоціює гниле яблуко лише з неприємним запахом та слизькою м’якоттю. Але насправді це природний процес розкладу, коли складні речовини перетворюються на прості й доступні для рослин. По суті, кожна гнила яблучна маса – це маленька біофабрика, яка готує для землі нову порцію харчування.
Достатньо закопати яблука в ґрунт чи покласти їх у компост, і вони починають працювати. Органіка розкладається, у землю виділяються азот, калій, фосфор та інші елементи. ґрунт стає пухким, вологим і більш родючим.
Господині та садівники відзначають, що при регулярному використанні гнилих яблук урожай стає помітно якіснішим. Овочі й фрукти виростають соковитішими, смачнішими, краще зберігаються. Крім того, зменшується потреба у покупних добривах, адже сама природа дає готовий ресурс – безкоштовний, доступний і безпечний.