А якщо навесні накрити грядку укривним матеріалом або плівкою, то збирання врожаю можна прискорити ще на тиждень. Узимку насіння проходить природний відбір, тому навесні сходять лише найсильніші рослини. Вологи після танення снігу в ґрунті достатньо, і завдяки цьому сходи виходять більш міцними та стійкими до хвороб і шкідників.
Грядку для підзимового посіву потрібно підготувати заздалегідь. У землю варто додати перегній і трохи піску, щоб вона була пухкою, а також зробити борозенки для висіву. Насіння сіють, коли вже встановилися заморозки і земля підмерзла. Його висівають сухим, трохи густіше, ніж навесні, адже частина може не зійти. Посіви не поливають, а присипають легким шаром пухкої землі й накривають укривним матеріалом.
Під зиму добре сходить цибуля-чорнушка, навіть якщо насіння не зовсім свіже. Кріп і петрушка теж відзначаються високою холодостійкістю, тому їх варто сіяти, щоб отримати зелень на три-чотири тижні раніше, ніж при весняному посіві. Редис дає дружні й ранні сходи, якщо обрати сорти, які стійко переносять прохолодну весняну погоду та нестачу світла. Моркву теж часто висівають під зиму, адже вже на початку літа можна зібрати перший урожай. Сіяти її краще густіше, а навесні після появи сходів прорідити.
Добре підходять для такого способу салат, шпинат і рукола. Ці культури холодостійкі та швидко проростають навіть у прохолодному ґрунті. Досвідчені городники радять практикувати і підзимовий посів томатів, але тільки якщо є достатньо власного насіння. Навесні проростають найсильніші сіянці, які дають хороший урожай. А от із покупним насінням такий спосіб краще не використовувати, адже результат може розчарувати.