Капуста – культура, плоди якої зберігати особливо важко. Це завдання непросте, адже у погребі овочі часто підсихають або навпаки занадто сильно зволожуються. В результаті капуста починає чорніти та гнити зсередини. Та існує простий і доступний спосіб, який допоможе зберігати плоди набагато довше. І мова йде про використання баночки з невеликою кількістю солі.
Як зберігати капусту без псування довго
Звичайна харчова сіль має здатність творити справжнє диво. Вона є природним абсорбентом, який чудово впорається з потребою вбирати зайву вологу. Саме надмірна вогкість часто стає причиною, чому капуста чорніє зверху, покривається слизом чи плямами, починає пліснявіти та в’яне. Надлишок води та конденсату у погребі створює для кожного дачника чимало проблем.
Якщо ж поставити поруч з урожаєм капусти баночку із сіллю, то стикатись із цими проблемами не доведеться. Мікроклімат стане сухим і стабільним. Це і є той самий маленький секрет, яким активно користуються досвідчені дачники. Для початку потрібно провітрити погріб, як можливо – чим більше у льосі свіжого повітря, тим краще. Після цього потрібно засипати в літрову банку сіль так, аби вона заповнила місткість наполовину.
Поставте баночку із сіллю біля капусти та накрийте шийку банки марлею. Сіль буде поступово вбирати вологу. Коли вона зіб’ється в камінь чи стане мокрою, потрібно замінити її на нову. Ви також можете пропекти сіль у духовці, а потім повернути її у банку та знову поставити у погріб. Ось і весь секрет тривалого зберігання капусти!