Батат довгий час вважався примхливою заморською культурою, яка потребує особливих умов і складного догляду. Насправді ж цей солодкий коренеплід виявився напрочуд адаптивним. За правильного старту він росте стабільно, не вимагає щоденних турбот і за три місяці формує врожай, який легко конкурує з традиційними городніми культурами.
Чому батат легший за помідори й перці
Головна перевага батату — його самодостатність. Він не потребує регулярного формування, підв’язування чи постійного контролю за станом куща. Крім того, батат менш вибагливий до складу ґрунту. Йому достатньо пухкої, теплої землі без надлишку живлення. Там, де помідори й перці реагують на найменші помилки в догляді, батат спокійно продовжує ріст.
Як починається вирощування
Цікаво, що батат не висівають насінням. Його вирощують із живців, які отримують із пророщених бульб. Для старту достатньо помістити коренеплід у тепле середовище — і вже за кілька тижнів з’являються пагони, готові до вкорінення. Ну а у відкритий ґрунт батат висаджують, коли земля добре прогріється. Саме тепло стає ключовим фактором успіху: чим стабільніше воно тримається, тим активніше розвивається рослина.
Догляд без складних ритуалів
Після висадки батат потребує мінімального втручання. Регулярний полив важливий лише на початковому етапі, доки рослина вкорінюється. Далі рослина сама регулює мікроклімат ґрунту.
Підживлення використовують помірно: надлишок поживних речовин стимулює зелень, але не коренеплоди. Саме тому батат часто почувається краще на простих грядках, ніж на “перегодованих” ділянках.
3 місяці до врожаю
За сприятливих умов уже через 90 днів після висадки можна збирати перші бульби. Вони формуються неглибоко, тому збір не потребує значних зусиль. Головне — робити це обережно, щоб не пошкодити ніжну шкірку.
Після збирання батат набуває кращого смаку, якщо кілька днів полежить у теплому сухому місці. Саме тоді його солодкість розкривається повною мірою.