Багато хто звикає тримати часник у нижньому ящику холодильника, ще й у поліетиленовому пакеті. Але це велика помилка! Там він швидко набирається вологи, починає пліснявіти або навіть пускає зелені паростки. А якщо залишити його просто в кухонній шафі, то вже до середини зими головки стають порожніми та сухими.
Проте існує старий, перевірений дачниками і господинями метод зберігання, який дозволяє зберегти врожай свіжим аж до наступних сходів. Найкраще часник почувається у сухому прохолодному місці. Це може бути засклений балкон (якщо там немає мінусової температури), кладовка або темний куток у коридорі подалі від батарей.
Головна помилка, як вже вище було сказано, класти його в поліетиленові пакети. Там він “задихається” за лічені тижні, з’являється конденсат, а за ним — пліснява і гниль.
Замість пакетів візьміть звичайну картонну коробку, дерев’яний ящик або, у крайньому разі, мішок для картоплі. У такій тарі повітря вільно циркулює, і головки не пріють.
Щоб додатково перестрахуватися від сирості (особливо на балконі), поряд із часником можна покласти те, що природно поглинає вологу. Наприклад, кілька відкритих пачок активованого вугілля або невеликий мішечок із сіллю або рисом. Вони будуть забирати на себе зайву сирість із повітря, не висушуючи при цьому самі зубчики.
Зверху коробку можна прикрити старою газетою або бавовняною тканиною. Це захистить часник від світла, щоб він не почав передчасно проростати, але при цьому не перекриє доступ кисню. І як кажуть дачники, за таких умовах він спокійно лежить всю зиму, не втрачаючи ні своєї соковитості, ні гостроти.
Раз на місяць варто просто перебирати запаси, бо якщо одна головка випадково почала псуватися, її треба вчасно прибрати, щоб вона не “заразила” сусідні.