Холодильник не завжди вирішує проблему: низька температура може висушити цибулю, а деякі сорти втрачають смак. Але є простий і перевірений спосіб, який дозволяє зберігати цибулю до весни без холодильника, при цьому вона залишається свіжою, міцною і соковитою.
Секрет методу полягає в правильному сушінні, провітрюванні та зберіганні у сухому, темному і прохолодному місці. Більшість проблем із цибулею виникають через вологу і світло, які стимулюють проростання та гниття.
Як підготувати цибулю для тривалого зберігання:
Збирайте цибулю лише після повного дозрівання. Листя повинно висохнути на 80–90%. Обережно очистіть зовнішню лушпиння, не пошкоджуючи цибулю. Розкладіть цибулю на чистому сухому полотні або у провітрюваному ящику. Періодично перевертайте цибулю, щоб повітря циркулювало з усіх сторін.
Сушити потрібно 2–3 тижні, поки шийка повністю не висохне, а лушпиння стане ламким.
Зберігання:
- Найкраще підходять темні, сухі та прохолодні приміщення: льох, комора або навіть лоджія в зимовий період.
- Використовуйте сітки або панчохи, підвішуючи цибулю за шийку. Так повітря проходить навколо кожної цибулини, і вона не гниє.
- Ще один варіант – дерев’яні ящики, засипані сухим піском або тирсою. Це створює додатковий захист від вологи.
Корисні поради від редакції Добрих новин:
- Не зберігайте цибулю поруч із картоплею – це стимулює проростання.
- Періодично перевіряйте цибулю, прибирайте зіпсовані цибулини, щоб не заражати решту.
Господині, які користуються цим методом, відзначають, що цибуля зберігається до весни без холодильника, не проростає, не гниє і не втрачає смаку. Це дозволяє заощадити місце в холодильнику і завжди мати під рукою свіжу, ароматну цибулю для салатів, борщу та інших страв.
Таким чином, трохи терпіння на етапі сушіння і правильне зберігання допомагають перетворити звичайну цибулю на довготривалий запас, який зберігає смак і користь протягом всієї зими.