Найбільший ворог картоплі – проростання: зелені паростки роблять бульбу гіркою, а при тривалому зберіганні можуть утворюватися токсини. Проте стародавні методи збереження картоплі працюють не гірше сучасних хімічних засобів. Один із таких дідівських трюків, використання звичайних яблук.
Чому яблука допомагають? Стиглі яблука виділяють газ етилен природний стимулятор дозрівання фруктів. Але в певній концентрації він діє інакше: уповільнює проростання картоплі, зберігаючи бульби довше. Достатньо покласти в мішок із картоплею 2–3 стиглі яблука, бажано не надто тверді й без пошкоджень. Газ, який вони виділяють, уповільнює розвиток паростків і допомагає зберегти бульби свіжими та твердими.
Важливо дотримуватися кількох простих правил, по-перше, не змішуйте перезрілі або пошкоджені яблука з картоплею, вони можуть швидко зіпсувати бульби. По-друге, стежте, щоб мішки з картоплею зберігалися в сухому та прохолодному місці, з температурою близько 2–5 градусів. Ідеально, якщо є вентиляція: повітря не повинно застоюватися, адже вологе середовище прискорює проростання та гниття.
Ще один секрет, яким користувалися наші діди: яблука потрібно міняти приблизно раз на два тижні. Тобто, як тільки вони трохи підсохли або втратили еластичність, замініть їх свіжими. Так ефект від етилену буде стабільним, і картопля не підніме паростки навіть через місяць-два зберігання.
Цей метод простий, досить економний і безпечний для здоров’я ніяких хімічних обробок. Він допомагає не тільки зберегти картоплю, а й економить час і гроші: менше відходів, більше свіжих бульб до весни. А головне, дідівський спосіб перевірений роками і справді працює.