Обираючи помідори для посадки, звертайте увагу на те, для чого саме будете їх використовувати. Для свіжого споживання і салатів краще підходять м’ясисті, щільні та соковиті плоди з приємним солодкуватим смаком. Для консервації важливо, щоб помідори не розтріскувалися і зручно вміщувалися в банки.
Також багато хто готує томатний сік, який використовують для борщу, соусів або тушкування страв. У цьому випадку обирайте сорти з густою м’якоттю і некислим смаком, щоб сік виходив насиченим і смачним.
Перший сорт, на який варто звернути увагу, – це “новачок”. Він належить до середньостиглих і дозріває приблизно за 115 днів. Кущ невисокий, досягає близько 60 см. Плоди мають овально-видовжену форму, гладку поверхню і насичений червоний колір. Середня вага одного помідора – близько 130 грамів.
Цей сорт цінують за щільну, м’ясисту і соковиту м’якоть. Він добре підходить як для свіжого споживання, так і для консервації. Особливо вдалим виходить томатний сік. Ще одна важлива перевага – стійкість до хвороб і здатність добре зберігатися після дозрівання. Навіть якщо не встигаєте переробити всі плоди одразу, вони можуть певний час полежати без втрати якості.
Другий сорт – “новачок рожевий”. Попри схожу назву, це інший помідор із власними особливостями. Кущ також невисокий, приблизно 60–80 см, але має іншу форму і будову листя. Плоди більші, овально-видовжені, насиченого рожевого кольору, вагою від 130 грамів і більше.
Цей сорт відзначається дуже ніжною, м’ясистою м’якоттю і солодкуватим смаком. Він чудово підходить для свіжих салатів і приготування соку. Смак настільки приємний, що такі помідори часто з’їдаються свіжими ще до переробки.
Втім, у рожевого сорту є свої особливості. Він гірше підходить для консервації цілими плодами, оскільки може розтріскуватися. Крім того, помідори інколи виростають досить великими і не завжди поміщаються в банки. Ще один момент – вони не дуже добре зберігаються після збору, тому їх краще використовувати одразу.
З урахуванням цього зробіть простий висновок: червоний “новачок” добре підходить для універсального використання, а рожевий варто саджати переважно для свіжого споживання.
Обирайте сорти з урахуванням своїх потреб, і тоді врожай точно порадує і смаком, і зручністю у використанні.