Перш за все зверніть увагу на колір шкірки. Обирайте яблука, у яких більше насиченого червоного відтінку і менше жовтого. Природно стиглі плоди зазвичай мають плавний перехід кольорів. Червона частина свідчить про достатню кількість сонця, а світліші ділянки з’являються там, де плід був прикритий листям. Це нормальна ознака природного дозрівання.
Також придивіться до поверхні. На деяких яблуках помітні легкі вертикальні смужки або нерівності. Такі деталі часто вказують на гарну стиглість і рівномірний розподіл поживних речовин. Якщо ж поверхня ідеально гладка, є ризик, що плід буде кислуватим.
Далі варто звернути увагу на дотик. Стиглі яблука не завжди ідеально гладкі, вони можуть бути трохи шорсткими. Їхня форма також не обов’язково має бути правильною. Навпаки, іноді саме плоди з незвичною формою виявляються більш соковитими, хрусткими та солодкими. Не орієнтуйтеся лише на зовнішню красу.
Подивіться і на нижню частину яблука, де раніше була квітка. Краще обирати плоди з більш глибоким і широким заглибленням. Зазвичай вони мають більш насичений і солодкий смак. Якщо ж ця частина вузька і неглибока, яблуко може виявитися кислішим.
Не забудьте оцінити вагу. Візьміть кілька яблук однакового розміру і порівняйте їх. Важчий плід, як правило, містить більше соку, тому буде приємнішим на смак.
Звертайте увагу і на сорт, адже деякі яблука від природи мають більш м’який або кислуватий смак. Обирайте плоди, враховуючи ці прості поради, і тоді легко знайдете дійсно смачні та соковиті яблука для себе та своєї родини.