Бобові — це джерело білків, вітамінів та корисних речовин, яких потребує наш організм. Ось кілька найпопулярніших їстівних бобових культур, що повертаються в українські сади.
Квасоля — одна з найвідоміших бобових, яка чудово підходить для приготування різноманітних страв. Вона має безліч сортів, зокрема кущові та виткі, які зручно вирощувати як на грядках, так і біля альтанок чи парканів. Це рослина, яка не лише годує, але й збагачує ґрунт, роблячи його більш родючим.
Горох — справжній смак дитинства, коли ми з апетитом їли його прямо на грядці. Його молоді зелені стручки додають у салати та супи, а сушені горошини чудово підходять для каш та пюре. Горох також можна використовувати як сидерат, адже він збагачує землю азотом.
А от вам і “білкова королева” сочевиця. Вона має неймовірну кількість різновидів: червону, зелену, чорну… Всі вони відрізняються на смак і текстурою, тому чудово підходять для супів, салатів, каш і рагу.
Коли краса й користь йдуть пліч-о-пліч
Не всі бобові вирощують виключно для їжі. Деякі з них можуть стати справжньою прикрасою вашого саду, і це не перебільшення. Вони цвітуть яскравими кольорами, привертають увагу комах-запилювачів і створюють затишок на вашій ділянці.
Декоративна квасоля. Вона утворює густі, виткі пагони, які обплітають опори та квітнуть яскравими червоними, білими чи помаранчевими квітами. Це ідеальний варіант для декорування парканів, арок або альтанок.
Солодкий горошок — це бобова культура, яка цінується не за їстівні якості, а за чарівний аромат та ніжні квіти. Його можна висаджувати уздовж альтанок, створюючи справжні квіткові арки.
Вігна — це різновид декоративної квасолі, що походить з Азії. Вона має дуже довгі стручки та великі, яскраві квіти. Її можна використовувати як декоративну рослину або навіть як їстівну, якщо ви любите експериментувати з незвичайними овочами.