Зібрати свіжий врожай посеред зими — мрія кожного дачника. Коли природа засинає, ваш город може залишатися живим і зеленим, якщо посадити правильні культури. І тут головними героями зимового врожаю стають шпинат, мангольд, петрушка та навіть деякі сорти моркви. Ці невибагливі, холодостійкі рослини не лише зможуть пережити зиму, а й продовжать рости, як тільки зійде перший теплий сніг.
Шпинат — беззаперечний чемпіон серед зимових рослин. Варто посадити його в жовтні, і вже з першим снігом він пустить молоденькі листочки. Ця зелень росте навіть у м’який мороз, і, незважаючи на свої тендітні листочки, вона стійко витримує прохолоду. Секрет успіху простий: висадіть шпинат у місці, захищеному від сильного вітру, і покрийте його легким шаром мульчі з соломи — і він не зупиниться у своєму зростанні навіть при невеликому снігові.
Мангольд — ще один ідеальний кандидат для зимового городу. Його листя яскраве, насичене та дуже поживне. Сіяти його краще пізно восени, коли температура вже знижується, і дати йому трохи зміцніти до першого морозу. Морози не зашкодять йому, а навпаки — зроблять листя більш м’яким і соковитим. Ще одна перевага мангольду — це витривалість: він переживе навіть досить сувору зиму, якщо накрити його соломою або покрити агроволокном.
Морква — ще один варіант зимового врожаю, який дивує не лише своїм смаком, а й тим, як чудово зберігається в ґрунті під снігом. Особливо морозостійкі сорти моркви можуть залишатися в землі, не втрачаючи свіжості, і бути готовими до збору якраз тоді, коли вам захочеться свіжого овоча. Головне — засіяти моркву на початку осені, щоб вона встигла вирости до першого снігу.
Петрушка — витривала трав’яниста рослина, яка здатна зберігати соковите листя навіть під невеликим шаром снігу. Вона витримує низькі температури і не потребує особливого догляду, тож ви завжди зможете взяти кілька гілочок цієї зелені прямо з городу навіть узимку. Рекомендується садити її щільно, щоб рослини підтримували одна одну, а сніг створював додатковий шар захисту.