Євген Клопотенко – відомий український кулінар, який починав свій шлях на шоу “МастерШеф” під крилом іншого популярного шефа Ектора Хіменеса-Браво. Сьогодні переможець одного із сезонів кулінарного батлу має власний бізнес і свою кар’єру в гастрономічній сфері. Щоправда, колишній наставник одобрює далеко не всі кулінарні експерименти свого екс-учня.
Ектор відвідав ресторан Клопотенка
Так, наприклад, нещодавно Ектор став відвідувачем одного із закладів Євгена Клопотенка у Києві, де замовив круасан-борщ – новаторську страву, яку кулінар створив у колаборації з мережею закладів харчування “Lviv Croissants”. Так, головний суддя “МастерШефу” обрав страву на виніс і продегустував її вже у власному будинку. Але враження в Хіменеса-Браво залишились не найкращими.
За словами зіркового шефа, круасан має зовсім несхожий на борщ смак. Знаменитість зазначив, що заплатив за таку страву 120 гривень, а тому очікував і дійсно крутого та насиченого присмаку, що нагадуватиме національну українську страву. Але для Ектора круасан виявився сухим і недостатньо смачним. Саме тому його смак зірковий ведучий “МастерШефу” оцінив на 2 з 10.
Нагадаємо, що разом із мережею “Lviv Croissants” Євген Клопотенко створив круасан-борщ, основа якого складається із зернового тіста, а до начинки входить свинина в томатно-сливовому соусі та копчена груша. Крім того, до круасану додали капусту з морквою та головний овоч – буряк. Для соусу кулінари обрали сметану з додаванням зелені та часнику. Така комбінація, на думку Клопотенка, максимально передає смак українського борщу.