Закуска “Рафаелло” з крабових паличок та сиру: простий рецепт
Інгредієнти (на 15-20 шт.):
- Крабові палички – 200 г;
- Твердий сир – 150 г;
- Майонез – 2-3 ст. ложки;
- Часник – 2 зубчики;
- Яйця (варені) – 2 шт.;
- Мигдаль (за бажанням, для начинки) – 15-20 шт.;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Подрібніть крабові палички на дрібній тертці. Щоб закуска виглядала акуратно, краще розділити їх на дві частини: одну використовувати для начинки, а другу відкласти для обкачування. Це створить ефект “Рафаелло” з зовнішнім шаром, що імітує кокосову стружку.
Натріть твердий сир на дрібній тертці. Для цієї страви підійдуть сири з нейтральним смаком і гарною текстурою, які легко плавляться. Висипте натертий сир у глибоку миску, де будете змішувати інгредієнти.
Очистіть часник, натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. Додайте його до сиру для посилення аромату та смаку. Якщо вам не подобається яскравий смак часнику, можна зменшити його кількість або зовсім виключити.
Зваріть яйця до стану “круто” (близько 10 хвилин з моменту закипання), охолодіть їх під холодною водою, очистіть і натріть на дрібній тертці. Яйця нададуть начинці більш м’яку текстуру, а також зроблять смак закуски більш насиченим.
У мисці змішайте сир, яйця, часник і частину подрібнених крабових паличок. Заправте начинку майонезом – він зв’яже всі інгредієнти, створюючи однорідну консистенцію. Начинка не повинна бути надто вологою, тому додавайте майонез поступово, поки маса не почне тримати форму. Спробуйте на смак, за потреби додайте сіль і перець.
Злегка змочіть руки водою, щоб маса не прилипала, і сформуйте з неї невеликі кульки. Якщо хочете зробити закуску цікавішою, помістіть усередину кожної кульки мигдаль. Це додасть хрустку текстуру і горіховий смак, що добре поєднується з крабовою начинкою.
Обкачайте кожну кульку в решті крабових паличок, щоб рівномірно покрити їх з усіх боків. Викладіть готові кульки на пласку тарілку, попередньо застелену папером або сервірувальною серветкою.
Для найкращого смаку і текстури поставте закуску в холодильник на 20-30 хвилин. Це допоможе інгредієнтам з’єднатися, а закусці – стати більш щільною. Подавати можна на сервірувальній тарілці або викласти кожну кульку в паперову капсулу для цукерок, що додасть презентабельності. Смачного!