Всі господині люблять тішити своїх домочадців смачними стравами. Смажена риба – це дуже смачно, складно не погодитись, але під час її приготування в будинку може залишитися неприємний запах, що надовго вʼїдається в речі та меблі. Щоб уникнути цієї проблеми, що повторюється раз-ураз, досвідчені господині використовують кілька перевірених способів.
Перший секрет полягає в попередньому замочуванні риби в молоці. Просто занурте рибу в молоко приблизно на 20 хвилин перед смаженням. Це не тільки допоможе нейтралізувати різкий запах, а й зробить м’ясо більш ніжним і соковитим. Молоко “витягує” неприємні та різкі запахи, та додає рибі приємного витонченого смаку. Спробуйте, щоб переконатися!
Додатково можна скористатися ароматичними засобами – так радять робити господині “зі стажем”. Наприклад, під час смаження поставте поруч на плиту невелику тарілку із водою, в яку додайте кілька шматочків лимона або лавровий лист. Це допоможе частково нейтралізувати запахи. Також не забувайте відкривати вікна або користуватися витяжкою.
Другий ефективний спосіб – це використання олії особливим чином. Замість того щоб наливати олію на сковорідку, краще змастіть рибу тонким шаром та покладіть її на пергаментний папір (його також треба змастити). Такий метод допомагає уникнути зайвого жиру в страві, а також зменшує ризик підгорання. Завдяки цьому риба виходить рум’яною та апетитною, без різкого запаху.
Доречі, якщо використовувати пергаментний папір, ви не тільки зменшуєте кількість вживаної олії та запахи, які утворюються в процесі, а й полегшуєте собі прибирання після приготування страви. адже все, що вам треба буде зробити – це прибрати пергамент та легко промити губкою сковорідку.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете насолоджуватися смачною смаженою рибою, не переймаючись неприємними запахами в домі. Користуйтеся цими порадами, адже деякі господині вже не можуть без них обійтися.