Зазвичай серпень доволі часто вводить городників в оману. Зокрема, грядки з морквою та буряком виглядають повністю готовими до збирання, проте в цей час коренеплоди ще тільки набирають масу та поживні речовини. Тож, якщо викопати їх раніше, зберігатися вони будуть дуже погано.
Як правило, у серпні морква й буряк додають до половини своєї маси. Свіжі коренеплоди можна використовувати для їжі, злегка прорідивши рядки, однак основне збирання рекомендується трохи відкласти. Так, наприклад, за словами досвідчених агрономів, найкращий час для збирання – з 10 по 20 вересня. Морква, висіяна наприкінці квітня, може бути готовою навіть уже на початку місяця.
До того ж, фахівці наголосили, що полив у серпні більше не потрібен, природної вологи цілком достатньо. Адже надлишок води робить ґрунт важким, через що морква може вирости кривою, а буряк – потріскатися. Також вкрай важливо продовжувати прополювання, а за дощової погоди варто обов’язково розпушувати міжряддя. До середини серпня допускається підгодівля фосфорно-калійними добривами, втім азот і органіка протипоказані.
При цьому зверніть увагу, що перед зберіганням у моркви радять зрізати бадилля та верхівку орієнтовно на 2-3 мм, дати їй трохи підсохнути і лише потім скласти врожай у ящики з вентиляцією. Оптимальні умови – 0…+2°С і вологість близько 90%, хоча допустимий мінімум – 70%. За високої температури морква пускає бадилля, за низької вологості – всихає. Тому для того, щоб уникнути цього, зріз можна присипати золою. У квартирі ж моркву краще тримати в холодильнику.
А от у буряка верхівку повністю не потрібно зрізати. Рекомендується залишити приблизно 2-3 мм бадилля. Зберігати його можна в мішках або ящиках, також при 0…+2°С. Однак пам’ятайте, що надзвичайно важливо закладати лише цілі й здорові коренеплоди та регулярно перевіряти урожай, прибираючи пошкоджені екземпляри.