Особливість рецепта – всього одне яйце, але завдяки правильному поєднанню продуктів пиріг виходить повітряним і соковитим. Рецепт передала подруга, яка довго жила в Туреччині, і він дійсно повторює традиційний домашній варіант, який готують місцеві господині.
Турецька кухня славиться простотою та вмінням поєднувати звичайні інгредієнти у смачні страви. Заливний пиріг не потребує замішування тіста: суміш з борошна, рідини та яйця утворює ніжну структуру, яка після випікання стає золотистою і трохи пористою. Начинка може бути будь-якою: сир, шпинат, зелень, м’ясо або навіть солодкий варіант з фруктами.
Інгредієнти для основного тіста:
- 1 яйце
- 200 мл молока або йогурту
- 200 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- Дрібка солі
- 2-3 столові ложки олії
Начинка (на вибір):
- Сир і зелень (класичний варіант)
- Тушковані овочі
- Куряче філе або фарш
- Фрукти та джем (солодкий варіант)
Покрокове приготування:
Збийте яйце з молоком і додайте олію, просійте борошно з розпушувачем і додайте до рідини, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок, вибрану начинку рівномірно розкладіть у форму для випічки, злегка змащену маслом або вистелену пергаментом, залийте начинку тістом, рівномірно розподіливши його ложкою, випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин, поки пиріг не зарум’яниться зверху, дайте пирогу трохи охолонути, наріжте порційно і подавайте.
Поради для ідеального результату:
- Використовуйте свіжі продукти: сир або овочі повинні бути соковитими, але не водянистими.
- Якщо пиріг виходить трохи сухим зверху, злегка збризніть його водою або молоком під час випікання.
- Для аромату можна додати трохи сушених трав або спецій у тісто.
Цей турецький заливний пиріг на 1 яйці швидкий, простий і смачний варіант випічки для будь-якого часу дня. Він підходить для сніданку, обіду чи вечері, а також стане прекрасним частуванням для гостей. Завдяки легкості рецепту, ви можете експериментувати з начинками і створювати свої улюблені комбінації, залишаючи пиріг завжди соковитим і ароматним.