Без курячих яєць складно уявити собі раціон українців. Ми їмо їх на сніданок у вигляді омлету, яєчні чи просто варені. Також додаємо їх у салати, робимо з них закуски й навіть готуємо з ними перші страви. Та мало хто з господинь миє яйця після того, як приносить їх додому. А це не лише про красу у холодильнику, це – про здоровʼя!
Господині діляться на два типи: одні яйця миють, інші ж вважають це безглуздою витратою часу. Варто одразу зазначити, що мити курячі яйця треба, але тут є свої невеличкі нюанси! Експерти радять це робити безпосередньо перед вживанням. Сам процес також має свої особливості – про нього далі.
Найпростіший спосіб дезінфекції – це миття з харчовою содою. Столову ложку соди розведіть у літрі прохолодної води і замочіть яйця на 10 хвилин. Сода ефективно знищує бактерії, не завдаючи шкоди шкаралупі. Після цього дістаньте яйця з миски й обережно протріть рушником насухо.
Якщо яєць багато, а використати їх усі зараз ви не плануєте, то мийте лише ті яйця, які плануєте використати зараз, або ж в найближчі 2-3 дні. Вимиті яйця втрачають свій природний захист і можуть зберігатися в холодильнику не більше пʼяти днів, але краще не ризикувати і використати їх раніше. Немиту партію треба зберігати окремо.
Якщо замочувати у содовому розчині вам не хочеться, можна зробити миттєву обробку. Кожне яйце треба намилити екологічним засобом для миття посуду або звичайним милом без агресивних хімічних добавок, після чого ретельно змити водою. Важливо, щоб засіб був якомога натуральним і добре змивався.
Ці дуже прості правила допоможуть вам не лише уникнути харчових отруєнь, але й правильно зберігати яйця, максимально зберігаючи їхні корисні властивості. Готуйте смачно та безпечно. Бажаємо успіхів!