Виходить не просто смачно, а навіть краще: домашній пиріг-чизбургер пахне теплом кухні, розтікається сиром і має той самий впізнаваний присмак радості. Це той випадок, коли вулична страва стає домашнім шедевром, бо пиріг-чизбургер — це втілення затишку в сучасному ритмі життя. Замість бургерної упаковки — золотава скоринка, замість черги — родинне очікування біля духовки. Готуйте його у вихідний або просто після роботи, коли хочеться чогось смачного без зайвих клопотів.
Інгредієнти
- Фарш яловичий — 500–600 г
- Мариновані огірки — 6–10 маленьких або 1–2 великих
- Цибуля біла ріпчаста — 1 штука
- Бездріжджове листкове тісто — 500 г
- Сир — 120–150 г
- Кетчуп — до свого смаку
Для змащування та посипання:
- Жовток — 1 штука
- Молоко — 1 чайна ложка
- Кунжут — 1 столова ложка
Приготування
Перш за все підготуйте начинку. Для цього обсмажте фарш до випарування соку, посоліть і поперчіть собі до смаку та залиште остигати, щоб тісто не розмокло.
Далі один пласт листкового тіста розкладіть на пергаменті. Саме він стане “низом” майбутнього чизбургера. А тоді викладіть шари. Почніть із сиру — натертого або нарізаного слайсами. Потім рівномірно розподіліть фарш, полийте кетчупом. Додайте кружечки маринованих огірків і цибулю, нарізану тонкими пір’ями.
Другий пласт тіста злегка наколіть виделкою, щоб пара виходила під час випікання. Накрийте ним пиріг, щільно защипніть краї по периметру.
У посудині змішайте жовток із молоком. Змастіть цим верх тіста, після чого посипте кунжутом. А потім відправте у заздалегідь розігріту до 220 °C духовку у режимі “Верх-низ” на 15-18 хвилин.
Після того вийміть пиріг, дайте йому трохи охолонути й наріжте порційними шматками. Сир тягнеться, м’ясо соковите, аромат — на весь дім. І вже ніхто не скаже: “Підемо в фастфуд!” — бо справжній чизбургер тепер готується у вашій духовці.