Багато господинь купують його в магазині, але справжній смак і користь зберігається лише у домашньому, правильно зібраному насінні, ділимося перевіреним способом, який допомагає отримати продукт, у тисячу разів кращий за магазинний.
Чому варто збирати насіння самостійно? Магазинне насіння часто проходить термічну обробку, його зберігають у великих партіях, інколи з додаванням консервантів, що впливає на смак та поживну цінність. Домашнє насіння, зібране безпосередньо з грядки, максимально натуральне, ароматне і містить більше корисних речовин. Ще один плюс – ви самі обираєте стиглість насіння, а це важливо для смаку: недозрілі зерна будуть гіркими, перезрілі, сухими і ламкими.
Коли збирати
Оптимальний час для збору насіння – коли кошики соняшника повністю підсохли, листя навколо почало жовтіти, а зерна стали темними та щільними, якщо чекати занадто довго, насіння може обсипатися або пошкодитися птахами, перевіряйте три ознаки стиглості – темне зерно, сухі кошики і пожовкле листя. Коли всі умови дотримані, насіння буде ідеальним для зберігання.
Як правильно збирати
- Зрізайте кошики гострим ножем або ножицями, залишаючи невеликий хвостик стебла, щоб легше було тримати у руках.
- Просушування, розкладіть кошики насінням догори на чисту тканину або газету в сухому, провітрюваному приміщенні, час сушіння – 7-10 днів, залежно від вологості повітря.
- Очистка насіння. Після сушіння обережно відокремте насіння від кошика, найзручніше робити це руками або легким постукуванням по твердій поверхні.
Зберігання насіння
- Пересипте висушене насіння у тканинні мішечки, скляні банки або пластикові контейнери з кришками.
- Зберігайте в сухому, темному місці, вологе повітря і сонячне світло швидко погіршують смак і псують зерна.
Домашнє насіння соняшника – це маленьке золото для господині, використовуючи прості кроки збору, сушіння та зберігання, ви отримуєте продукт у 1000 разів кращий за магазинний, з неймовірним ароматом і користю, спробуйте цього року самостійно зібрати насіння, і різницю помітять усі, і сім’я, і гості.
Це один із тих способів, коли простий щорічний ритуал приносить реальну користь і задоволення від власного врожаю, правильний збір насіння соняшника – це не складно, але результат перевершує всі очікування.