Інгредієнти:
Мариновані огірки – 3 шт.
Червона цибуля – 1 шт.
Відварене м’ясо – 200 г
Консервована квасоля – 150 г
Гарбуз – 300–400 г
Сіль, перець, часник, італійські трави, гострий перець
Майонез
Спосіб приготування
Ми беремо молочний, ароматний гарбуз, очищаємо його та нарізаємо невеликими кубиками – саме такими, які будемо додавати в салат. У цій страві гарбуз чудово замінює картоплю, але результат набагато цікавіший та ніжніший.
Гарбуз заливаємо водою так, щоб він був повністю покритий, підсолюємо й варимо після закипання приблизно двадцять хвилин на середньому вогні, доки він стане м’яким, але не розвареним. Потім зливаємо воду та залишаємо остигнути.
Поки гарбуз вариться, нарізаємо овочі. Червону цибулю ріжемо тонкими півкільцями або четверть кільцями – вона солодша й ніжніша, ніж біла, тому чудово підходить для салатів. Якщо немає червоної, можна використати білу салатну цибулю. Мариновані огірки розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими півкільцями.
Відварене м’ясо – свинину, яловичину, курку або індичку – ріжемо невеликими шматочками. За бажанням м’ясо можна замінити шинкою, бужениною або навіть відвареним язиком, з яким салат виходить особливо ніжним і насиченим.
У глибоку миску викладаємо нарізане м’ясо, цибулю, огірки та консервовану квасолю – підійде біла чи червона. Потім додаємо остиглий гарбуз.
Для заправки змішуємо майонез із сіллю, меленим перцем, сушеним часником, італійськими травами та гострим перцем. Така ароматна заправка робить салат особливо виразним. Кількість майонезу обираємо за смаком: спочатку додаємо одну ложку й дивимося, чи достатньо. За потреби додаємо ще.
Перемішуємо салат до однорідності. Він виходить яскравим, поживним і дуже ароматним. Подавати його можна одразу – він чудово смакує і теплим, і охолодженим.