Зазвичай, у класичних рецептах голубців їх потрібно тушкувати годину-півтори, але далеко не у кожного є стільки часу, а посмакувати смачними голубцями дуже як кортить. Та господині знайшли декілька лайфхаків, як можна цю страву приготувати набагато швидше і, ба більше, навіть не возитися з капустою.
Якщо у класичному рецепті капусту потрібно занурювати у гарячу воду та поступово розбирати на листя, то можна все зробити набагато простіше. Капустину потрібно покласти у морозилку та почекати, поки вона повністю заморозиться. Після цього дістати і залишити її відтанути у кімнатній температурі, не треба її нічим заливати і ніяк підігрівати.
Після того, як капуста розтане, листя буде легко відділятися, наче ви його проварили. Та після заморожування структура листків поміняється, вони будуть більш м’якими та піддатливими, і часу на їх приготування знадобиться менше.
Далі, коли ви розберете розталу капусту, відріжте найтовщу частину листка, де жила, адже вона зазвичай довше всього готується. Загорніть начинку у голубці таку, як ви любите, та складіть у форму, яку можна ставити в духовку.
Щоб ще не витрачався час на те, щоб прогріти воду, заливати голубці можна вже гарячою підливкою. Змішайте у склянці кипʼятку 3 столові ложки томатної пасти, щіпку солі, щіпку цукру та чорного перцю і залийте голубці. За смаком можна до заливки додати сметану, так смак буде ніжнішим.
Поставте голубці в розігріту до 200 градусів духовку під фольгу на 20-25 хвилин. Цього часу вистачить, щоб вони приготувалися. Смачного!