У кожної господині існує свій рецепт смачного домашнього борщу, а також – у багатьох є цілий список власних кулінарних лайфхаків. Пропонуємо доповнити цей список ще однією порадою, яка допоможе готувати борщ ще смачнішим. Секрет полягає в тому, аби наприкінці приготування додати у борщ 1 маленький інгредієнт – яблучний оцет. Він допоможе розкрити смак страви по-новому.
Інгредієнт для покращення смаку борщу
Яблучний оцет – природна кислота, яка має здатність підсилювати смак овочів і робить відтінки смаків набагато виразнішими. Крім того, у процесі приготування борщ може втрачати свій натуральний червоний колір, а оцет повертає яскравий відтінок страви. Яблучний оцет надає легку фруктову кислинку, що робить смак глибшим та ароматнішим.
Для початку потрібно повністю приготувати борщ за власним рецептом – відварити бульйон, підготувати засмажку, нашаткувати капусту та вкинути у страву картопельку. Вже після цього, коли до завершення приготування залишаються лічені хвилини, потрібно додати трішки оцту. Прокип’ятіть борщ без кришки. Далі – вимкніть вогонь, накрийте його кришкою та дайте настоятись.
У результаті страва набуде м’якої природної кислинки, яка зробить смак виразним і насиченим. Кожен овоч у складі борщу буквально “розкриється”, а колір стане інтенсивним, ніби ви додали магічний інгредієнт у страву. Бульйон буде прозорим, акуратним, а його смак – наваристим і неймовірно апетитним. Обов’язково спробуйте цей лайфхак!