Найкраще те, що для приготування потрібно всього 4 прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Домашні “миколайчики” мають кілька переваг:
- Простота рецепта: лише базові продукти, жодних складних добавок.
- Здоровіший варіант: без консервантів, ароматизаторів і зайвого цукру, як у магазинних солодощах.
- Аромат і настрій: при випіканні кухня наповнюється теплим, затишним ароматом меду та спецій, а діти отримують справжнє свято.
Інгредієнти на 20–25 печив:
- 200 г борошна
- 100 г меду
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- За бажанням можна додати трохи ванільного цукру або корицю для аромату, але це не обов’язково.
У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло та мед на слабкому вогні, помішуючи до однорідності. Зніміть з вогню і трохи остудіть. Вбийте яйце в медово-масляну суміш і добре перемішайте вінчиком до однорідної консистенції. Поступово всипайте борошно, просіяне через сито, і замішуйте м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Якщо тісто виходить занадто м’яке, додайте ще трохи борошна. Скачайте тісто в кулю і розкачайте на товщину близько 0,5 см. Виріжте фігурки формочками – зірочки, серця, чобітки або класичні “миколайчики”.
Викладіть печиво на застелене пергаментом деко і випікайте у розігрітій духовці до 180 градусів 10–12 хвилин. Печиво має стати злегка золотистим, але не пересмаженим. Дайте “миколайчикам” повністю охолонути на решітці. Після цього можна прикрасити їх глазур’ю або посипати цукровою пудрою.
Цей рецепт – справжня зимова класика, він простий, швидкий і приємний у приготуванні навіть для дітей: вони можуть допомагати формувати печиво та прикрашати його. Домашні “миколайчики” стають не тільки смачним десертом, а й святковим ритуалом, який дарує тепло та радість усій родині.