Саме тому вона часто стає улюбленою в багатьох родинах, адже поєднує простоту, доступність та приємний аромат домашньої кухні.
Інгредієнти:
цибуля, часник, манна крупа, яйця, томатний сік, сіль і перець.
Спосіб приготування:
Спершу потрібно дуже дрібно нарізати цибулю. Для цього рецепта не підходить ні м’ясорубка, ні подрібнювач, тому радимо працювати ножем, щоб зберегти потрібну текстуру. Додаємо подрібнений часник, натертий на дрібній тертці або пропущений через прес. Потім всипаємо манку, солимо, перчимо, вливаємо яйця й ретельно перемішуємо масу. Даємо їй постояти приблизно десять хвилин, щоб манка ввібрала рідину і зробила фарш густішим.
Тим часом розігріваємо сковорідку з олією. Формуємо невеликі котлетки, беручи приблизно по столовій ложці маси, і викладаємо на гарячу поверхню. Смажимо з двох боків до золотистої скоринки. Зазвичай на перше обсмаження достатньо двох-трьох хвилин, після перевертання зменшуємо вогонь і готуємо ще кілька хвилин, поки котлети не стануть щільними та ароматними.
Готові котлети перекладаємо на тарілку. Паралельно прогріваємо томатний сік, даючи йому трохи потомитися кілька хвилин. Першу партію викладаємо у сковорідку, поверх заливаємо гарячим соком, накриваємо кришкою й тушкуємо на слабкому вогні п’ятнадцять-двадцять хвилин. Після тушкування котлети набувають насиченого смаку, ніжності й приємного аромату.
У результаті виходить страва, яку важко відрізнити від м’ясної. Лукові котлети мають м’який, соковитий смак і дуже приємну консистенцію. Їх легко готувати, вони чудово підходять для сімейного обіду й прекрасно поєднуються як з гарніром, так і самі по собі.