Багато господинь більше довіряють такому м’ясному продукту, який готували в натуральній оболонці з кишки. Втім, ці ж самі господині напевно знають, наскільки непросто буває очистити сардельки чи сосиски від такої оболонки. Фарш до неї дуже прилипає, а тому шкірка знімається частково. Особливо дратує така особливість оболонки, коли потрібно швидко приготувати страву.
Як очистити оболонку на сардельках
Для того, аби натуральна оболонка легко знялась з сосиски чи сардельки, вам знадобиться простий і хитрий трюк. Для нього потрібен окріп та дуже холодна вода, а також зручна миска чи каструля. Для початку потрібно закип’ятити воду, аби вона була гарячою, а не ледве теплою. Далі сардельки потрібно покласти в окріп на 20-30 секунд, але не варити їх там.
Одразу після цього потрібно перекласти сардельки в дуже холодну воду, бажано з додаванням льоду. Після цього оболонка буде зніматись дуже легко, і навіть ніж вам для цього не знадобиться. Річ у тому, що натуральна оболонка швидко стискається від гарячої води, а різкий перепад температури змушує її “відпустити” м’ясо. У результаті вона не рветься і не прилипає до фаршу.
Але важливо не тримати сардельки в окропі довше як протягом 30 секунд. В іншому разі вони починають готуватись і можуть стати не такими соковитими. Лайфхак ідеально підійде для натуральної оболонки і допоможе спростити процес очищення. Але важливо пам’ятати про тонкощі та особливості методу, аби не зіпсувати смак частування.