Інгредієнти:
Морква – 2 середні (сира)
Чорнослив – 100 г
Майонез – 150 г
Плавлений сир – 140 г
Яйця – 3 шт.
Варений буряк – 2 середні
Смажені грецькі горіхи – 100 г
Сіль – за смаком
Форма для салату – діаметр 20 см
Для оздоблення – подрібнені горіхи та гілочки кропу
Спосіб приготування:
Ми починаємо з того, що дрібно натираємо дві середні сирі морквини. Для салату беремо сто грамів чорносливу й нарізаємо його маленькими кубиками. Додаємо чорнослив до моркви, кладемо дві столові ложки майонезу й ретельно перемішуємо, щоб маса стала рівномірною та соковитою.
Форму діаметром двадцять сантиметрів ставимо на тарілку й викладаємо перший шар – моркву з чорносливом, акуратно розрівнюючи його. На цю основу натираємо плавлений сир. Ми заздалегідь охолоджуємо його в морозильнику, щоб він краще натирався. Коли сир рівномірно розподілений, натираємо три яйця на великій тертці та викладаємо наступним шаром. Цей шар не потрібно змащувати майонезом; тільки після вирівнювання додаємо легку сітку зверху, щоб зберегти повітряність салату.
Далі переходимо до буряка. Ми натираємо дві середні варені буряки на великій тертці. Сто грамів обсмажених грецьких горіхів подрібнюємо й додаємо до буряка разом із двома ложками майонезу. Суміш перемішуємо до однорідності та злегка підсолюємо. Яйця ми також трохи підсолили заздалегідь, орієнтуючись на власний смак.
Буряково-горіхову масу викладаємо верхнім шаром, гарно вирівнюємо поверхню й переходимо до оздоблення. Ми робимо тонку сітку з майонезу, посипаємо подрібненими горіхами по краях і прикрашаємо кількома гілочками кропу, щоб надати салату свіжості та яскравості. Кожен може оздоблювати на свій смак – салат виходить дуже ефектним.
Після збирання накриваємо форму плівкою та ставимо салат у холодильник щонайменше на кілька годин. За цей час шари добре просочуються й тримають форму. Через п’ять годин ми обережно знімаємо форму й отримуємо яскравий, святковий та дуже ніжний салат. У розрізі він виглядає охайно та апетитно, кожен шар чітко проглядається.
Смак салату поєднує в собі солодкість буряка, ніжність яєць, вершковість сиру та приємну кислинку чорносливу, а горіхи додають хрусткої виразності. Це вдале, оригінальне й водночас просте поєднання, яке завжди подобається всім, хто його куштує.