Але є один простий і несподіваний народний трюк, який допомагає не тільки зберегти газування, а й навіть збільшити кількість бульбашок у келиху, секрет – одна родзинка у пляшці.
Коли ви кидаєте суху родзинку в шампанське, її поверхня стає ідеальним місцем для формування вуглекислого газу. Мікроскопічні нерівності на шкірці родзинки сприяють появі маленьких бульбашок, які піднімаються до поверхні, і шампанське продовжує жити. Цей ефект схожий на те, як у газованій воді з’являються бульбашки на стінках склянки.
Цей метод простий у використанні. Достатньо опустити одну родзинку у відкриту пляшку перед тим, як поставити її назад у холодильник. Через короткий час можна помітити, що бульбашки з’являються швидше, а газування стає інтенсивнішим, ніж було до відкриття. Родзинка також не змінює смаку напою, залишаючи класичний аромат та свіжість шампанського.
Ще один плюс цього способу, економія, замість дорогих спеціальних пробок або вакуумних помп, які лише частково зберігають газування, родзинка, повністю натуральний і доступний засіб. Вона не шкодить напою і не залишає сторонніх запахів.
Цей трюк працює не тільки з шампанським, а й з іншими газованими напоями, якщо ви хочете зберегти іскристість після відкриття. До того ж, це цікава маленька кухонна магія, яку можна показати гостям, ефект бульбашок, що інтенсивно піднімаються з родзинки, виглядає дуже святково.
Отже, якщо після свят у вас залишилася відкрита пляшка шампанського, не поспішайте її викидати або мучитися з пробками. Опустіть всередину одну суху родзинку, і вже через кілька хвилин ви побачите, як напій оживає: бульбашок стає більше, смак залишається яскравим, а свято продовжується без втрат і розчарувань. Простий і несподіваний трюк, який варто запам’ятати кожному.