Сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом розповіли нашим любим читачам, який один секретний, але дуже доступний інгредієнт допоможе зробити картоплю по-селянськи дійсно ідеальною.
Як відомо, картопля по-селянськи просто прекрасно підходить для того, щоб її подали як гарнір або ж як у якості закуски.
При цьому абсолютно в будь-якому випадку довести її під час приготування до ідеального стану зовсім нескладно. Зокрема, для цього надзвичайно важливо всього лише знати декілька простих і водночас дуже ефективних перевірених часом хитрощів та правильний порядок попередньої обробки картоплі.
Як правильно готувати?
1. Для початку виберіть відповідний сорт картоплі, адже відомо, що один добре підходить для варіння, але зовсім не годиться для смаження, і навпаки.
2. Перед тим, як приступити до фінальної частини приготування кулінарного шедевру, спочатку помийте бульби, почистіть їх, виріжте “очі” та зваріть картоплю до стану напівготовності.
3. А для того, щоб правильно приварити картоплю, налийте у каструлю воду, доведіть до кипіння, додайте сіль та 1/2 чайної ложки бікарбонату соди (це і є секретний інгредієнт). Картоплю для варіння покладіть у киплячу воду, після чого варіть 5-6 хвилин. Потім вимкніть плиту і дайте картоплі охолонути.
4. Розріжте бульби на 4 дольки (якщо великі – можна більше) і полийте картоплю сумішшю оливкової олії та гусячого жиру.
5. Застеліть деко пергаментом, викладіть картоплю, прогрійте духовку до 240 градусів і запікайте.
6. Часник та інші ароматні спеції додавайте наприкінці приготування, інакше вони просто згорять. Потім залиште картоплю в духовці ще на кілька хвилин. Смачного!