Та існує простий трюк, який дозволяє ще біля прилавка зрозуміти, яким буде смак мандарина. І саме через нього продавці помітно нервують. Уся справа в одній простій дії – злегка натиснути на мандарин біля плодоніжки, не стискати з усієї сили, а акуратно перевірити пружність. Якщо плід у цьому місці м’який, але не ватний, швидко відновлює форму й ніби пружинить, мандарин, найімовірніше, буде солодким і соковитим.
Чому це працює? Солодкі мандарини зазвичай містять більше природних цукрів і соку. Через це м’якоть у верхній частині плоду стає більш еластичною. Кислі або недозрілі плоди, навпаки, тверді, дерев’янисті й майже не реагують на натиск. А переспілі, надто м’які, з порожнинами всередині та невиразним смаком.
Є ще один нюанс, на який варто звернути увагу після натискання, якщо при легкому стисканні відчувається сильний, приємний аромат – це додатковий плюс. Солодкі мандарини завжди пахнуть інтенсивніше, навіть крізь шкірку. Якщо запах слабкий або майже відсутній, смак, швидше за все, буде посереднім.
Також зверніть увагу на шкірку. У солодких мандаринів вона зазвичай тонка, трохи пухка і легко відходить від м’якоті. Якщо шкірка надто гладка, натягнута і лакована, плід може виявитися кислим, навіть якщо виглядає ідеально.
Саме цей трюк продавці не люблять найбільше, адже він не потребує розрізання чи дегустації, але працює безвідмовно. Покупець більше не покладається лише на слова, а робить власний висновок за кілька секунд. Одна проста дія і шанс принести додому солодкі, соковиті мандарини зростає в рази. Маленький секрет, який варто пам’ятати кожного разу, коли сезон цитрусових у розпалі.